アゴの季節がやってきます！

鳥取で「あご」と呼ばれる魚はトビウオなのはご存知ですよね？

アゴの旬の時期は5月上旬から7月下旬、もうすぐです！

トビウオは初夏の訪れを告げる味覚として親しまれていますね。

さっぱりとした刺身やモチモチっとした食感の卵の煮付けなど様々な食べ方がありますし、鳥取土産として県外の方々に珍しがられるのトビウオ100％の「あご竹輪」も忘れてはいけません。香ばしい香りとしっかりとした咬みごたえが自慢の珍味です。

鮮度が命のアゴですから、都会では刺身用は滅多にお目にかかれないようですが、鳥取ではスーパーで普通に入手することができます。しかもリーズナブル！

少し鮮度が落ちたものは、塩焼きにして食べてみてください。さっぱりとした味に仕上がりますから。

もうすぐアゴの季節です。

記事を書いていると食べたくなってきました( º﹃º｀ )

アゴ料理をおなか一杯食べたい方は、事前にご連絡くださいませ。

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ではまたお会いしましょう！