普段食べている米は一般的に10％前後の精米となっていますから、50％精米することの凄さは分かっていただけると思います。

ほぼ出来上がった同じお酒を、最終的に違う方法で搾り瓶詰めをしたのが今月の2種類。

「活性にごり」はまだ元気な酵母をもった澱（にごりの部分）を詰め、瓶内2次発酵が行われた発泡酒のお酒です。

一方、「直汲み」は搾って直接瓶詰めした独特のプチプチ感とフレッシュさが特徴です。

2つを飲み比べて、あなたはどちらに軍配を上げますか？

期間限定、数量限定なのでお早めに。

ではまた！

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2019.02